品牌堅持
中國人的【茶文化】
中國人喝茶時間很久遠。《神農百草經》記載:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。」。明代名醫李時珍《本草綱目》記載:「茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。」認為茶有清火去疾的功能;但茶性屬寒,未經炮製之茶葉並非任何體質皆可生飲。後來發展出不同製茶工藝,轉換茶性。
隨著發酵程度越重,茶也會越來越溫和。幾千年來飲茶文化,從市井祭祀、藥用,至唐代由僧人傳至宮廷,大唐皇帝皆雅好飲茶。貞觀十五年(公元641年),文成公主遠嫁藏王松贊干布之時,唐太宗就以茶作嫁奩,開啟了西藏飲茶之風,成就了一段茶史佳話。而茶也作為婚姻聘禮亦漸成風俗,稱為「下茶禮」。 上有所好下必甚焉。茶品愈多,製法更精進,品茗與文人、僧人、達官貴人相結合,儀禮愈繁,「風俗貴茶,茶之名品益眾」之說(唐 李肇 國史補)。是有【貢茶】,陸羽【茶經】傳世。
至今以茶製作國際茶葉分類區分六大類型,為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、白茶、黃茶和黑茶六類。台茶製程是屬於較繁複的半發酵茶,要經歷, 採菁→日光萎凋→浪菁→發酵→殺菁→揉捻→團揉→解塊→乾燥,九大程序才能完成。紅茶、綠茶、青茶就在這發酵程度上的不同而產生不同茶品。 紅茶,溫。綠茶,寒。青茶,涼。
品牌堅持
~ 選 茶 ~
好茶的定義,在茶種本身已決定20%;生長環境,培育過程決定40%;製茶時天候及技巧決定40%
【九分春】茶源來自於土壤風貌多元的寶島-台灣中央山脈
選定茶場產品是經台灣農委會茶業改良場農業藥物檢驗中心認可
通過381項 ~ 481項農藥及重金屬檢驗,產品安全性是可被信賴
九分春-十分春意留一分
一即是文化,文化即是美學,美學即是生活,生活即在禮中。
茶在現代是一種飲品,但茶在華夏文明中已有二千多年的歷史,已演化出極為豐富的茶文化,提升至藝術境界。
九分春從立業之初即定位於華夏文明,以茶養生;以太極養心;以易經養慧,是謂三位一體。
讓調養身、心、靈有方法、有作法。